Автор статьи
Daniel B.C.
АА

Дата обновления: 12.09.2019

Как есть полбу при сахарном диабете

Полба при диабетеПри сахарном диабете 2 типа количество употребляемой еды ограничено.

Важно, чтобы в ней не содержалось большого количества углеводов.

Для разнообразия рациона питания применяются диетические блюда.

Для каждого из них рассчитывается гликемический индекс, который говорит о влиянии поступающих веществ в организм на количество сахара в крови. Необходимо, чтобы в меню диабетика содержались все питательные вещества, макроэлементы, микроэлементы, витамины. Так будет сохранена функциональность всех органов.

Состав

Полба — это растение рода пшеницы, которое содержит колосья. К ней относят дикие и одомашненные виды. После очищения колосьев получаются зёрна, имеющие жесткую структуру. Хранится в герметичной упаковке в холодильнике.

Калорийность – это энергия, которую получает организм человека при употреблении продукта. Калорийность полбы составляет 120 килокалорий.

Полба отличается большим содержанием белков, при этом имеет низкое количество жиров и углеводов. Акминокислоты в ее составе превышают значения яиц. Состав белков, жиров и углеводов описан в таблице.

Вещество Количество, гр
Белки 6,1
Жиры 0,8
Углеводы 25,3

Гипергликемический индекс — это способность питательных веществ влиять на количество сахара в крови. Он не должен превышать 70 единиц. Если значение будет большим, через 10 минут глюкоза поднимется выше 5,5 ммоль/л. У человека ухудшится самочувствие, возникнет головокружение, резкий упадок сил. Гликемический индекс полбы составляет 45 единиц, поэтому диабетики могут вводить ее в рацион питания.

Состав

Продукт богат витаминами и микроэлементами. В него входят витамины B, A, E, PP. Микроэлементный состав включает железо, кальций, селен, магний. В зернах содержится больше питательных веществ, чем в остальных сортах злаков. Если у пациента наблюдается сахарный диабет с осложненным ожирением, диетологи советуют включить полбу в диетический рацион.

Письма от наших читателей

Тема: У бабушки нормализовался сахар в крови!
От кого: Кристина
Кому: Администрации diabeto.ru
Кристина
г. Москва

Диабетом моя бабушка болеет давно (2 тип), но в последнее время пошли осложнения на ноги и внутренние органы.

Случайно нашла статью в интернете, которая в прямом смысле спасла жизнь. Меня там бесплатно проконсультировали по телефону и ответили на все вопросы, рассказали как лечить диабет.

Через 2 недели после прохождения курса лечения у бабули даже настроение поменялось. Сказала, что ноги уже не болят и язвы не прогрессируют, на следующей неделе пойдем на прием к врачу. Скидываю ссылку на статью

Польза

Продукт обладает полезными качествами, которые необходимы диабетику:

Сахар в крови всегда 3.8 ммоль/л

Инновация в лечении диабета - просто каждый день пейте...

>
  • благодаря грубым волокнам улучшается перистальтика кишечника;
  • нормализуется сахар в крови;
  • повышается резистентность к действию инфекционных и токсических агентов;
  • с помощью витаминного и микроэлементного состава укрепляется иммунитет;
  • улучшается деятельность эндокринной, сердечно-сосудистой, репродуктивной, нервной систем;
  • увеличивается количество эритроцитов и кислорода в крови, благодаря чему устраняется анемия;
  • содержит глютен в низких концентрациях, благодаря чему полбу могут употреблять аллергики;
  • насыщение организма незаменимыми аминокислотами;
  • устранение чувство голода на продолжительное время, благодаря чему человек теряет лишний вес;
  • кровообращение ускоряется, артериальное давление снижается.

Как правильно готовить

Полбу употребляют во многих блюдах, она заменяет пшеницу в изготовлении хлеба. Ее применяют при приготовлении каш, супов, соусов. Из нее делают макаронные изделия, другие гарниры. Благодаря перемалыванию ее в муку, возможно изготовление диетических десертов с небольшой концентрацией глютена, разрешенных диабетикам и аллергикам.

Как правильно готовить

Полба относится к диким сортам, поэтому она жесткая. Чтобы она стала мягче, ее необходимо замочить. Так как крупа сильно разваривается, используется небольшая ее часть. Для приготовления одной порции каши необходимо 20-30 г. Зерна замачивают в кефире. Смесь должна постоять 7-8 часов. По истечению времени зерна промывают, отделяют от жидкости. После подготовки, крупу варят с молоком.

Если полбу использовать для гарнира, после замачивания ее можно обжарить с луком и овощами.

Крупу можно применить для изготовления домашнего хлеба, для этого достаточно ее перемолоть. Хлеб можно употреблять людям с незначительными проявлениями аллергии на глютен. При включении такого хлеба в рацион питания у диабетика, склонного к ожирению, не появляется лишний вес.

Противопоказания

Как и другие продукты, полба имеет противопоказания. Несмотря на низкое содержание глютена, она противопоказана людям с сильной аллергии на данное вещество. Оно вызывает у людей вздутие, расстройство стула, анемию. При запущенной болезни возможно образование целиакии. Это заболевание, вызывающее острое расстройство пищеварения.

Противопоказания

Если у человека наблюдается частичная непереносимость глютена, полбу можно употреблять в небольших количествах. Она содержит наименьшее количество клейковины.

Полба — это цены продукт для людей с сахарным диабетом 2 типа. Существует множество рецептов с ее содержанием, которые разнообразят рацион пациента. Перед употреблением крупы, консультируются с лечащим врачом, чтобы избежать осложнений. Он расскажет, можно ли есть полбу при сахарном диабете.

Рейтинг автора
Автор статьи
Daniel B.C.
Написано статей
751
Была ли статья полезной?
Оцените материал по пятибальной шкале!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться своим мнением, опытом - напишите комментарий ниже.

Что еще почитать

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 14
  1. Мария

    Кто-то вылечил диабет? Постоянная диета меня угнетает, хочу жить как все нормальной жизнью...

  2. Евгения

    У меня получилось практически вылечить диабет. Принимала Диаген, сначала меня проконсультировали, читала про препарат здесь >> Официальный сайт Диаген

  3. Врач

    А ничего, что диабет не лечится? Каким образом вы его вылечили не пойму

  4. Евгения

    Я знаю, что не лечится. Но вот уже 4 месяца сахар в норме, как это объяснить я не знаю!

  5. Саша

    Видела как знакомая пьет этот препарат, отзывалась положительно, но она на тот момент только начала его принимать. Обещала рассказать результат.

  6. Врач

    Выяснил я про данный препарат. Это новая разработка, изготавливают мало, поэтому купить не так просто. У нас в городе пока даже не ввели его, еще и подделок опасаются. Советуют брать только на официальном сайте, про который писала Евгения

  7. Камила

    Заказала по ссылке от Евгении. Отпишу результат! Сейчас диабет 2 типа, сахар 8,5 и чувствую себя не очень хорошо в последнее время

  8. Камила

    Привезли! Упаковка хорошая, уже попробовала. Об эффекте пока рано судить, но я обязательно напишу. Сохранила статью чтобы не потерять

  9. Дмитрий

    Просто соблюдаю диету, проблем никаких нет. Живу как и все. Наверное уже привык и смирился(

  10. Врач

    Сегодня стал выписывать своим пациентам Диаген. Клиника естественно против, они хотят чтобы я выписывал лекарства которые навязывают фармацевты. Им еще и процент от продаж идет. Зачем мне заставлять людей покупать гипогликемические дорогущие средства, если они только на время помогают? Интересная система у нас конечно.

  11. Алла

    Скиньте ссылку официального сайта диагена пожалуйста, боюсь не там взять

  12. Врач

    Дублирую ссылку от Евгении, там внизу есть официальная форма заказа -> Официальный сайт Диаген

  13. Камила

    Еле нашла сайт где оставила отзыв! Сахар пришел в норму полностью. Заняло это 4 недели, допью и посмотрим как долго продержится результат>

  14. Михаил

    Я бывает все равно срываюсь и ем сладкое, не считая гликемический индекс, тяжело с этой диетой постоянной

Добавить комментарий