Люди, которым поставили диагноз сахарный диабет, должны внимательно относиться к питанию и следить за качеством потребляемых продуктов.
Правильно составленная диета помогает облегчить состояние, привести показатели глюкозы в крови к норме и уменьшить риск развития осложнений. При составлении диеты нужно стараться ее разнообразить.
Поэтому, важно включать в рацион такие продукты, как орехи. Среди всех видов одним из самых вкусных и питательных является арахис. Но можно ли диабетикам арахис? В чем польза и вред арахиса при диабете? Ищем ответы на эти вопросы.
Состав
Этот орех из семейства бобовых давно используется в пищу, а родиной считается Перу. Народное название арахиса – «земляной орех», однако, это неверно. С точки зрения ботаников арахис относится не к орехам, а к траве. Но по химическому составу он ближе к ореховым, поэтому за ним закрепилось это название.
Арахис содержит:
- аминокислоты, стимулирующие выделение серотонина;
- клетчатка, которая отвечает за поддержание нормальной флоры кишечника;
- холин, способный поддерживать зрение;
- ионы кальция и фосфора, поддерживающие костно-мышечный аппарат;
- полифенолы, выводящие токсические вещества, которые быстро накапливаются при сахарном диабете;
- ницаин – неотъемлемое звено метаболических процессов, защищающий внутренний слой сосудов от повреждений;
- олеиновая и линолевая кислоты, снижают риск развития диабетической полинейропатии и заболеваний сердца;
- алкалоиды и сапонины – это вещества, снижающие концентрацию сахара в крови;
- биотин, регулирующий обмен глюкозы;
- селен – микроэлемент, снижающий сахар крови.
Перед употреблением обратите внимание, что калорийность арахиса – 550 кКал на 100 г продукта, для диабетика это высокий показатель. Кроме того, соотношение белков, жиров и углеводов – 26.3 г, 45.2 г, 9.9 г соответственно. Для диабетика важно обращать внимание на гликемический индекс продукта, у арахиса он составляет 12.
В арахисе низкий показатель гликемического индекса, но перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Существует термин «хлебные единицы (ХЕ)». Он обозначает приблизительное количество углеводов в продукте. В арахисе ХЕ равна от 0,75 до 1.
Польза
Последние исследования показывают, что арахис снижает количество холестерина в крови. Регулярное включение этих орехов в рацион поможет очистить стенки сосудов от холестериновых бляшек, увеличить их просвет и снизить количество всасываемых липопротеинов. На этом фоне также нормализуется артериальное давление.
Кроме этого, они:
- улучшают функциональную активность печени;
- стабилизируют показатель сахара в крови;
- стимулирует обновление клеток;
- нормализуют свертываемость крови;
- положительно влияют как на сердце и сосуды, так и на ЖКТ;
- стимулируют противоопухолевый иммунитет;
- нормализуют работу нервной системы;
- замедляют старение;
- укрепляют кости и мышцы;
- имеют антиоксидантную активность;
- улучшают зрение;
- нормализуют состояние гормонального фона.
Но даже такое обилие полезных веществ не отменяет того факта, что бесконтрольное самостоятельное употребление может привести к серьезным осложнениям.
Как правильно выбрать
Для того чтобы этот продукт принес настоящую пользу, его нужно правильно выбрать. Первый вопрос, на который часто не могут найти ответ: лучше брать в скорлупе или без?
На самом деле, как вам больше нравится. Необходимо обратить внимание на поверхность скорлупы или ореха: она не должна быть сморщенной, поврежденной или потемневшей. Чищеный арахис высокого качества — сухой и без мусора.
При выборе орехов в скорлупе нужно потрясти боб, если при этом слышен глухой звук, то орех хорошего качества. Арахис не должен иметь постороннего запаха.
Если говорить о вкусе, то самым лучшим является индийский сорт. Такие орехи очень мелкие по размеру, однако арахисовый аромат выражен сильнее, чем у крупных собратьев.
Для страдающих диабетом 1 или 2 типов лучше отдать предпочтение несоленым орехам, так как соль задерживает воду в клетках, увеличивает объем циркулирующей крови и повышает артериальное давление.
Правильное хранение избавит арахис от плесени. Безопасное место для него – темное, сухое и прохладное. Если орех куплен в скорлупе, то лучше хранить именно в ней.
Как принимать в пищу
Рекомендуется употребление сырых орехов, однако можно и обжарить на сковороде. Отличным вариантом является приготовление арахисовой пасты. Для этого измельчите горсть орехов в блендере. Употреблять пасту лучше утром.
Очищать бобы стоит только перед употреблением, в противном случае они окислятся. А также их можно замочить в воде.
Есть строгое правило: нельзя употреблять больше 40 г в сутки. Потому что эти орехи содержат эруковую кислоту Омега – 9, которая нарушает работу сердца и печени. Стоит отметить, что термическая обработка, например, жарка, уменьшает количество Омега – 9.
Противопоказания
Абсолютными противопоказаниями являются:
- аллергические реакции;
- бронхиальная астма;
- гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
С осторожностью стоит употреблять:
- при варикозной болезни или тромбофлебите, так как арахис повышает свертываемость крови;
- при артрите и артрозах, возможно обострение воспалительного процесса;
- при ожирении нужно следить за объемом потребляемого продукта
- в детском и подростковом возрасте, так как арахис может тормозить половое созревание
В редких случаях арахис приводит к заложенности носа, насморку, болям в области живота и даже запорам.
Арахис чрезвычайно полезный продукт, но употреблять его нужно в меру. Особенно при заболевании — сахарный диабет.
Оцените материал по пятибальной шкале!
Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться своим мнением, опытом - напишите комментарий ниже.
Кто-то вылечил диабет? Постоянная диета меня угнетает, хочу жить как все нормальной жизнью...
У меня получилось практически вылечить диабет. Принимала Диаген, сначала меня проконсультировали, читала про препарат здесь >> Официальный сайт Диаген
А ничего, что диабет не лечится? Каким образом вы его вылечили не пойму
Я знаю, что не лечится. Но вот уже 4 месяца сахар в норме, как это объяснить я не знаю!
Видела как знакомая пьет этот препарат, отзывалась положительно, но она на тот момент только начала его принимать. Обещала рассказать результат.
Выяснил я про данный препарат. Это новая разработка, изготавливают мало, поэтому купить не так просто. У нас в городе пока даже не ввели его, еще и подделок опасаются. Советуют брать только на официальном сайте, про который писала Евгения
Заказала по ссылке от Евгении. Отпишу результат! Сейчас диабет 2 типа, сахар 8,5 и чувствую себя не очень хорошо в последнее время
Привезли! Упаковка хорошая, уже попробовала. Об эффекте пока рано судить, но я обязательно напишу. Сохранила статью чтобы не потерять
Просто соблюдаю диету, проблем никаких нет. Живу как и все. Наверное уже привык и смирился(
Сегодня стал выписывать своим пациентам Диаген. Клиника естественно против, они хотят чтобы я выписывал лекарства которые навязывают фармацевты. Им еще и процент от продаж идет. Зачем мне заставлять людей покупать гипогликемические дорогущие средства, если они только на время помогают? Интересная система у нас конечно.
Скиньте ссылку официального сайта диагена пожалуйста, боюсь не там взять
Дублирую ссылку от Евгении, там внизу есть официальная форма заказа -> Официальный сайт Диаген
Еле нашла сайт где оставила отзыв! Сахар пришел в норму полностью. Заняло это 4 недели, допью и посмотрим как долго продержится результат>
Я бывает все равно срываюсь и ем сладкое, не считая гликемический индекс, тяжело с этой диетой постоянной